かなーり出遅れた感満載ですが、 先週末、やっとこさ今年の梅しごとを。備忘録です。●塩だけの梅干し しっかり塩分(18～20%)のもの。 その年によって、白梅のままだったり、赤紫蘇を加えたり。 ちなみに、赤紫蘇漬けは、市販のものを使っています。なんとな…